Porque la cafeína tiene una acción directa sobre el sistema nervioso central, provocando que la persona pase a un estado de alerta, con mayor capacidad para pensar y para realizar esfuerzos físicos. Específicamente, la cafeína actúa sobre la adenosina, una molécula que regula la actividad cerebral en lo que respecta al sueño. Es decir, la adenosina controla el estado de vigilia y cansancio del cuerpo.
Al tomar una taza de café, la cafeína bloquea los receptores de la adenosina, suspendiendo momentáneamente su capacidad para regular el cansancio tanto físico como intelectual. El resultado final es un aumento en la energía, que puede durar entre tres y nueve horas.
Además de estos efectos, también tiene una incidencia diurética: aumenta la presión arterial y el ritmo metabólico.
Fuente: CEAC
