![\"\"](\"http:\/\/ec2-34-218-253-251.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/5b74654ec36fd487c37a4827a65a7e86.jpg\")
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Poco o nada se sabe de los hongos, generalmente se les asocia con levaduras, algunos compuestos farmac\u00e9uticos, venenos o algunas variedades comestibles; sin embargo hay que agregar su potencial biotecnol\u00f3gico, gracias a su capacidad de restaurar suelos y flujos de aguas contaminados con derivados del petr\u00f3leo y el uso de agroqu\u00edmicos, como el DDT.<\/p>\n
La micorremediaci\u00f3n es la disciplina que estudia esta habilidad de los hongos para contribuir a la descontaminaci\u00f3n del medioambiente, micorrestauraci\u00f3n cuando se trata de sustratos s\u00f3lidos, y micofiltraci\u00f3n si es l\u00edquido.<\/p>\n
El doctor (c) en Microbiolog\u00eda David Gonz\u00e1lez, es uno de sus defensores en la regi\u00f3n, para lo cual posee una muestra itinerante con PAR EXPLORA O\u2019Higgins y forma parte de la peque\u00f1a empresa \u201cMicorra\u00edces\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3 el cient\u00edfico, los hongos: \u201cSon organismos independientes que, al igual que plantas y animales, pertenecen a su propio reino, el reino fungi. Su rol es degradar la materia org\u00e1nica muerta tanto de plantas como de animales, son los recicladores naturales que tienen nuestros ecosistemas, para permitir que el flujo de nutrientes se cicle y permita la generaci\u00f3n de nueva vida; en definitiva son la frontera entre la vida y la muerte\u201d.<\/p>\n
BIODEGRADACI\u00d3N Y MICORREMEDICACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n Algunos hongos, como el hongo Ostra (Plurotus ostreatus) tienen la capacidad de degradar el petr\u00f3leo y sus derivados, debido a que sus compuestos tienen similitudes qu\u00edmicas con los componentes que conforman la madera, como la lignina o la celulosa, y que habitualmente son degradados por los champi\u00f1ones.<\/p>\n \u201cLa micorremediaci\u00f3n es posible gracias a su habilidad biodegradadora; es decir, su capacidad metab\u00f3lica de descomponer la materia org\u00e1nica muerta en mol\u00e9culas m\u00e1s sencillas, bajando los niveles de contaminaci\u00f3n. De esta manera permite que otros organismos menos resistentes, como plantas o bacterias, puedan colonizar, generando una sucesi\u00f3n biol\u00f3gica, lo que termina en la recuperaci\u00f3n de los ecosistemas\u201d, coment\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n Para efectuar esta tarea, ellos secretan sus enzimas (son prote\u00ednas que funcionan –por analog\u00eda– como los jugos g\u00e1stricos en el estomago), que son capaces de romper los enlaces qu\u00edmicos que unen las mol\u00e9culas de todo tipo de material vegetal, permiti\u00e9ndoles alimentarse de \u00e9stos.<\/p>\n Si se quiere realizar una micorremediaci\u00f3n de suelo, se coloca paja, idealmente pasteurizada o desinfectada, sobre el terreno contaminado; y sobre \u00e9sta se colocan las semillas (in\u00f3culos de micelio crecido en paja o granos de trigo); permitiendo su adecuado crecimiento.<\/p>\n A pesar de que este tipo de biotecnolog\u00eda es m\u00e1s amigable con el medioambiente, no es muy usada debido a que no es tan conocida. \u201cExisten alternativas a las soluciones qu\u00edmicas, a la quema de rastrojos, y eso es lo que tratamos de difundir\u201d, recalc\u00f3 el microbi\u00f3logo<\/p>\n<\/p><\/div>\n El Dr. Gonz\u00e1lez destac\u00f3 adem\u00e1s, las propiedades nutritivas de los hongos comestibles, pues son una fuente saludable de prote\u00edna, fibra, vitaminas y minerales; adem\u00e1s de poseer compuestos medicinales.<\/p>\n En la actualidad se conocen al menos 17 variedades de ellos, si bien en la zona central de nuestro pa\u00eds no est\u00e1n tan difundidos, s\u00ed se pueden encontrar en las VIII y IX regiones del pa\u00eds. Adem\u00e1s, existen diferentes centros productores de champi\u00f1ones. Micorra\u00edces es uno de ellos, pero su objetivo no es s\u00f3lo dedicarse a la producci\u00f3n, sino tambi\u00e9n \u201cpromover el bienestar humano y medio ambiental a trav\u00e9s de los hongos\u201d, seg\u00fan expres\u00f3 el cient\u00edfico.<\/p>\n Por citar algunos ejemplos de hongos comestibles est\u00e1n: el mencionado \u201cOstra\u201d, antioxidante, anticancer\u00edgeno, regula el tr\u00e1nsito intestinal; el \u201cMelena de Le\u00f3n\u201d (Hericium Erinaceus) es usado para tratamientos de c\u00e1ncer y contra la demencia; o el \u201cCola de Pavo\u201d (Trametes Versicolor) tambi\u00e9n es utilizado en la micorremediaci\u00f3n, y sirve como estimulante del sistema inmune.<\/p>\n Se destaca el hongo \u201cReishi\u201d (Ganoderma Lucidum), conocido ancestralmente en la medicina china y japonesa, donde se le considera un s\u00edmbolo de poder de los emperadores; se le asocia con la divinidad y espiritualidad (eso quiere decir Reishi en japon\u00e9s) y con la longevidad o la vida eterna (Lingzhi en chino); lo anterior, debido a que posee propiedades antitumorales, antiinflamatorios, antiparasitario, t\u00f3nico nervioso, antif\u00fangico, entre otros usos.<\/p>\n \u201cLos hongos son la factor\u00eda qu\u00edmica de la naturaleza que mejor efecto tiene en la terapia de enfermedades\u201d, sostuvo Gonz\u00e1lez<\/p>\n<\/p><\/div>\n En 2014 realiz\u00f3 una gira en diversos colegios de la regi\u00f3n, causando furor entre los estudiantes, sobre todo de educaci\u00f3n b\u00e1sica, que quieren saber m\u00e1s de las maravillas que existen en el reino fungi.<\/p>\n El carro, a cargo del doctor (c) en Microbiolog\u00eda David Gonz\u00e1lez y el m\u00e9dico Carlos Espinoza, tiene por objetivo dar a conocer el ciclo de los hongos, y su capacidad de biodegradaci\u00f3n. Para m\u00e1s antecedentes se puede escribir a parexplora.ohiggins@ucm.cl, o unirse a Micorra\u00edces a trav\u00e9s de facebook<\/p>\n<\/p><\/div>\n Micolog\u00eda:<\/strong> ciencia que estudia los hongos. Reino fungi:<\/strong> clasificaci\u00f3n mediante la cual se agrupan las distintas especies de hongos.<\/p>\n Micorremediaci\u00f3n:<\/strong> Disciplina que estudia la capacidad que poseen los hongos de contribuir a la descontaminaci\u00f3n de medioambiente.<\/p>\n Enzima:<\/strong> mol\u00e9cula de naturaleza proteica que cataliza (acelera) procesos metab\u00f3licos, tanto en el interior como en el exterior de la c\u00e9lula.<\/p>\n Biodegradar:<\/strong> es la descomposici\u00f3n de la materia org\u00e1nica (plantas o animales) en mol\u00e9culas m\u00e1s sencillas. En el caso de los hongos se lleva a cabo mediante la acci\u00f3n de enzimas extracelulares que son secretadas sobre el sustrato (que puede ser madera, lignina y\/o celulosa) permitiendo que pol\u00edmeros complejos sean transformados en mol\u00e9culas estructuralmente menos complejas. Debido a esta capacidad, los hongos pueden ser utilizados para descomponer mol\u00e9culas t\u00f3xicas desde el medio ambiente.<\/p>\n In\u00f3culos de micelio:<\/strong> Es el micelio del hongo (conjunto de hifas o tejido del hongo que usualmente se desarrolla como un manto blanco sobre o dentro del sustrato colonizado) que ha crecido sobre granos de trigo u otros cereales, se utilizan como medio para la propagaci\u00f3n de los hongos y por analog\u00eda –aun cuando son muy diferentes– podr\u00edan ser entendidos como s\u00edmiles de las “semillas” de las plantas.<\/p>\n Contenido validado por el doctor (c) en Microbiolog\u00eda David Gonz\u00e1lez<\/p>\n<\/p><\/div>\n Nota: Carla Morales V. – Fotos: Esteban Reyes E. – Micorra\u00edces<\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Poco o nada se sabe de los hongos, generalmente se les asocia con levaduras, algunos compuestos farmac\u00e9uticos, venenos o algunas variedades comestibles; sin embargo hay que agregar su potencial biotecnol\u00f3gico, gracias a su capacidad de restaurar suelos y flujos de aguas contaminados con derivados del petr\u00f3leo y el uso de agroqu\u00edmicos, como el DDT. 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Para descontaminar alg\u00fan recurso h\u00eddrico, por ejemplo un derrame de petr\u00f3leo, se colocan mangas de arpillera rellenas con paja de trigo, donde se cultivan dichos in\u00f3culos. De esta manera, funciona como filtro y barrera mec\u00e1nica, para evitar que el producto qu\u00edmico siga contaminando, y a la vez se pueda recuperar el agua.<\/p>\n\nPROPIEDADES CURATIVAS EN HUMANOS<\/strong><\/div>\n\n![](\"http:\/\/ec2-34-218-253-251.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/hongo-humano.jpg\")
<\/p>\nEL FUNGICICLO<\/strong><\/div>\n\n\n![](\"http:\/\/ec2-34-218-253-251.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/ciclo-mico.jpg\")
El \u201cfungiciclo\u201d, es una muestra itinerante desarrollada por la microempresa Micorra\u00edces, con el patrocinio de PAR EXPLORA O\u2019Higgins, y consiste en diversos tipos de hongos en diferentes etapas de crecimiento, montados sobre la estructura de un triciclo (bicicleta de carga).<\/p>\nGLOSARIO<\/strong><\/div>\n\n\n![](\"http:\/\/ec2-34-218-253-251.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/ciclo-de-vida-text.jpg\")
<\/p>\n![](\"http:\/\/ec2-34-218-253-251.us-west-2.compute.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/morfologia-fungi.jpg\")
Biotecnolog\u00eda:<\/strong> es el uso de los organismos para fines humanos. El ejemplo m\u00e1s antiguo es el uso de las levaduras para vinificaci\u00f3n, producci\u00f3n de cerveza o pan. Actualmente se asocia con la aplicaci\u00f3n de capacidades metab\u00f3licas de ciertos (micro)organismos para la producci\u00f3n de compuestos de inter\u00e9s farmac\u00e9utico, como la insulina o antibi\u00f3ticos; y para la producci\u00f3n de combustibles, por mencionar algunos.<\/p>\n{\/mooblock}<\/div>\n\u00a0<\/div>\n