Forrest Gump<\/em>\u201d donde Bubba indica las m\u00faltiples preparaciones del camar\u00f3n, en Chile las preparaciones m\u00e1s populares son: arroz con pollo, arroz con sala de tomates, arroz con huevo, tortilla de arroz, arroz con leche, cazuela con arroz, risotto, arroz con bistec y sushi.<\/p>\nAs\u00ed, el arroz es un alimento vers\u00e1til y ampliamente utilizado; se indica para comenzar la alimentaci\u00f3n de los beb\u00e9s, lo recetan para las dietas de los enfermos, y es indicado como una alternativa para gente intolerante al gluten. Su valor nutricional es alto en carbohidratos y en prote\u00ednas y, sin duda, es el alimento m\u00e1s consumido en el pa\u00eds.<\/p>\n
En el estudio \u201cEl cultivo de arroz y sus expectativas\u201d de Roberto Alvarado y Santiago Herna\u00edz, cuentan que el consumidor chileno destina el 42% de sus ingresos en alimentaci\u00f3n y gasta el 2% de su sueldo en arroz. \u201cEn Chile se produce el arroz jap\u00f3nico que es el de grano largo y ancho. Entre sus caracter\u00edsticas se encuentra su alto rendimiento y gran calidad\u201d, comenta Karla Cordero, investigadora del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y una de las expertas del tema en el Pa\u00eds.<\/p>\n
La regi\u00f3n del Maule es protagonista en el mercado nacional del Arroz, ya que el 80% de la producci\u00f3n nacional se enra\u00edza entre las comunas de Retiro y Parral, siendo el sustento principal y una fuente de trabajo importante en la zona. \u201cEl arroz que se produce en territorio nacional es el m\u00e1s austral del mundo y tiene una resistencia mayor al frio. Adem\u00e1s, su producci\u00f3n es sustentable, ya que no hay plagas o enfermedades, lo convierten en un producto casi org\u00e1nico, porque los campos arroceros presentan baja carga qu\u00edmica\u201d, se\u00f1ala la cient\u00edfica.<\/p>\n
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Como Pasteur, cuando trabajaba con los campesinos en la cura de la enfermedad del \u00e1ntrax, Karla traslada su laboratorio al campo para trabajar junto a los agricultores en la inducci\u00f3n de nuevas variedades de arroz.<\/p>\n
\u201cDespu\u00e9s de 30 a\u00f1os que no se sacara al mercado una variedad que destronara al diamante, el 2010 liberamos con mi equipo, la variedad zafiro y cuarzo, que hoy en d\u00eda representan al 85% del cultivo nacional\u201d.<\/h3>\n
Por este trabajo en el mejoramiento gen\u00e9tico e innovaci\u00f3n en los cultivos, adem\u00e1s de ofrecer mayores posibilidades de consumo a los chilenos, Karla comenz\u00f3 a ser reconocida en el mundo agr\u00edcola como la Reina del Arroz. Pero llegar al \u201ctrono\u201d no fue f\u00e1cil.<\/p>\n
Eligiendo a una reina \u00a0<\/strong><\/p>\nKarla Cordero naci\u00f3 en 1980 en Talca. Realizo sus estudios en la Escuela Villa El Ed\u00e9n y curs\u00f3 secundaria en el Liceo Marta Donoso Espejo, donde sobresali\u00f3 de inmediato por sus buenas calificaciones. Adem\u00e1s, la integraron a un curso piloto con las mejores estudiantes de su promoci\u00f3n. \u201cLos profesores fueron un gran motor, ya que nos instaban a estudiar para llegar a la Universidad\u201d, explica.<\/p>\n
Desde este tiempo empezaron sus logros. Primero se gan\u00f3 una beca interna en el liceo para cursar un preuniversitario. Tras salir del colegio y lograr un buen puntaje en las pruebas de ingreso, entr\u00f3 a la Universidad de Talca a estudiar Agronom\u00eda, becada durante toda la carrera. \u201cNunca me gust\u00f3 estar encerrada, necesitaba una carrera outdoor<\/em> por eso eleg\u00ed Agronom\u00eda\u201d.<\/p>\nAl tercer a\u00f1o de estudio tuvo su primer flechazo: la gen\u00e9tica, principalmente, la vegetal. \u201cMe gusta porque es una mezcla entre qu\u00edmica, bioqu\u00edmica y matem\u00e1tica. Es todo m\u00e1gico, el cruce de dos plantas, los genes y los colores, me llam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n\u201d, comenta. Su romance con la ciencia, la llev\u00f3 a estudiar un magister en Horticultura y en el curso del programa empez\u00f3 a experimentar con el mejoramiento de plantas, la biotecnolog\u00eda y los marcadores biomoleculares. \u201cAqu\u00ed dije \u2018esto es lo m\u00edo\u2019, naci\u00f3 mi amor y comenc\u00e9 a realizar mis primeros pasos en la ciencia\u201d.<\/p>\n
Pas\u00f3 una temporada en Espa\u00f1a en el Centro Nacional de Biotecnolog\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid, donde obtuvo nuevos conocimientos y una mirada actualizada sobre el mejoramiento gen\u00e9tico de plantas y la productividad de los alimentos en el mundo. Al llegar a Chile se adjudic\u00f3 un puesto de planta en el Instituto de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) y trabaj\u00f3 con el trigo en una primera etapa. \u201cSin pitutos y contactos, yo creo que qued\u00e9 por mis conocimientos te\u00f3ricos, por mis cinco a\u00f1os de trabajo en gen\u00e9tica y la base que me entreg\u00f3 la universidad\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n
Despu\u00e9s de recorrer toda la zona central durante un a\u00f1o, trabajando en el mejoramiento gen\u00e9tico del trigo, se abri\u00f3 una plaza en el programa de arroz, en el que luego de postular y quedar, comenz\u00f3 a construir el camino que la llev\u00f3 a la \u201crealeza\u201d de la agricultura nacional.<\/p>\n
\u201cMe enamor\u00e9 del cultivo de arroz porque es una planta modelo a nivel internacional, fue la primera de las que se secuenci\u00f3 su ADN y la mitad de la poblaci\u00f3n mundial depende de este alimento, es un grano fundamental\u201d, dice.<\/h3>\n
Tras una pasant\u00eda en el Instituto de Internacional del Arroz en Filipinas, una experiencia que abri\u00f3 su mente al mundo al poder ver todas las formas imaginables de investigaci\u00f3n sobre el arroz, decidi\u00f3 estudiar un doctorado. Esta vez gan\u00f3 una Beca Chile y parti\u00f3 a la UC Davis en California (USA), la mejor escuela de Agronom\u00eda del planeta. \u201cMuchas veces no pude dirigir mis propios proyectos de investigaci\u00f3n por no tener el grado acad\u00e9mico. En INIA siempre me apoyaron para estudiar, saqu\u00e9 mi doctorado en los cinco a\u00f1os y regres\u00e9 a mi trabajo\u201d, cuenta.<\/p>\n
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Entre el campo, la academia y los futuros cient\u00edficos y cient\u00edficas<\/strong><\/p>\nLa Dra. Karla Cordero lidera el programa de mejoramiento gen\u00e9tico de arroz del INIA y es la \u00fanica mujer en el equipo. Junto con liderar la b\u00fasqueda y creaci\u00f3n de nuevas variedades de arroz, tambi\u00e9n deja tiempo para compartir su experiencia con la comunidad.<\/p>\n
El pasado 30 de junio en el Teatro Abate Molina de la Universidad de Talca, estuvo con m\u00e1s de 300 estudiantes que ingresaron a la Academia Maule Ciencia 2019, espacio formativo del PAR Explora de CONICYT Maule, ejecutado por la Universidad de Talca, donde escolares junto a cient\u00edficos co-crean\u00a0 proyectos de investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito estudiantil. Para la experta, vincularse con estudiantes es fundamental para aportar al desarrollo de la regi\u00f3n y el pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cEs crucial trabajar con los j\u00f3venes porque en manos de ellos y ellas est\u00e1 el desarrollo futuro de la tecnolog\u00eda y la investigaci\u00f3n, sobre todo en el \u00e1mbito que yo me desarrollo, que es la alimentaci\u00f3n\u201d, comenta la investigadora.<\/h3>\n
Para Karla, no hay l\u00edmites para aprender, uno puede y debe encontrar las oportunidades en todos los \u00e1mbitos acad\u00e9micos. \u201cEn Chile es dif\u00edcil estudiar y hacer investigaci\u00f3n cient\u00edfica, pero con pasi\u00f3n todo se puede. Mi meta es sumar a m\u00e1s gente en la investigaci\u00f3n sobre el arroz y que se divulguen los beneficios de este cereal en toda la poblaci\u00f3n\u201d, palabra Real.<\/p>\n
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La ingeniera agr\u00f3noma Karla Cordero, ostenta este t\u00edtulo por su trabajo en gen\u00e9tica vegetal que permiti\u00f3 incorporar dos nuevas variedades de este cereal, el que hoy ocupa el 85% de los cultivos a nivel nacional. La visi\u00f3n de una genetista, y su rol en el desarrollo de una zona rezagada como el Maule Sur, es vital para comprender la ciencia como una herramienta para el desarrollo productivo y social.<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":38250,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[143,4],"tags":[],"class_list":["post-38249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lugar-8","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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