Por: Nicol\u00e1s Monardes Flores<\/p>\n
Mediante un novedoso proyecto, se busca darle un nuevo destino a los desechos biol\u00f3gicos.<\/span><\/i><\/p>\n En la Regi\u00f3n de Coquimbo, cerca de 14 mil toneladas de conchas, caparazones, v\u00edsceras de moluscos y crust\u00e1ceos tienen como principal destino los rellenos sanitarios. Sin embargo, investigadores de la Universidad Cat\u00f3lica del Norte (UCN) y del Centro de Estudios Avanzados en Zonas \u00c1ridas (CEAZA) han creado un novedoso alimento para peces en base a estos desechos biol\u00f3gicos, con un alto potencial nutricional y sustentable con el medio ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n A trav\u00e9s de una degustaci\u00f3n gastron\u00f3mica que consiste en diversas preparaciones de Corvina alimentadas con este innovador alimento, se dio a conocer el proyecto \u201cInvestigaci\u00f3n formulaci\u00f3n alimento de peces utilizando subproductos\u201d, el cual logra revalorizar restos biol\u00f3gicos para crear un alimento nutritivo y m\u00e1s econ\u00f3mico en comparaci\u00f3n con la harina de pescado, que actualmente es utilizada en la dieta de cultivos de peces. Al respecto, el Dr. Pedro Toledo, acad\u00e9mico del Departamento de Acuicultura de la Universidad Cat\u00f3lica del Norte y director del proyecto, se\u00f1ala que \u201cnosotros los podr\u00edamos utilizar en su totalidad y dejar\u00edan de ser basura, se convertir\u00edan en un subproducto valioso para agregar al alimento de cualquier especie, en este caso, peces\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n Este alimento busca ser un reemplazo a la harina de pescado que se utiliza para alimentar a los peces, la cual debido a su valor extremadamente elevado, encarece las dietas. Por otra parte, el Dr. Toledo destaca que el uso de subproductos de la industria acu\u00edcola, tales como conchas y v\u00edsceras, es ambientalmente m\u00e1s responsable porque \u201cen este momento la harina de pescado es generada a partir de peces que son capturados del ambiente. Estamos trabajando de acuerdo con los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU, y sobre todo considerando la econom\u00eda circular azul\u201d.<\/span><\/p>\n Corvina, especie nativa<\/b><\/p>\n En el proyecto, se us\u00f3 como modelo la corvina (<\/span>Cilus gilberti)<\/span><\/i>, cuyo cultivo se est\u00e1 tratando de potenciar para diversificar la industria acu\u00edcola del norte de Chile. De acuerdo con el Dr. \u00c1lvarez, el alimento formulado en el marco de esta iniciativa \u201clogr\u00f3 resultados muy satisfactorios porque las corvinas que se alimentaron con este alimento mantuvieron el crecimiento de la dieta que actualmente se utiliza, pero adem\u00e1s incrementaron el apetito, es decir, consumieron m\u00e1s alimento, un plus desde el punto de vista ambiental porque si el alimento se aplica en cultivos en el mar, se disminuye los residuos org\u00e1nicos en las concesiones acu\u00edcolas marinas\u201d.<\/span><\/p>\n Esta iniciativa cont\u00f3 con el financiamiento del Gobierno Regional a trav\u00e9s del Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad (FIC-R), y el apoyo de la Asociaci\u00f3n de Industriales Pesqueros de Coquimbo (AIP), la empresa Distrimar, Ostimar y Antartic Sea Food SA. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cient\u00edficos crean alimento para peces en base a \u201cresiduos\u201d de la industria acu\u00edcola<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":42988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-42986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n