Por: Joaqu\u00edn Gorostiaga Cort\u00e9s<\/p>\n
En el contexto de la iniciativa Ciencia Abierta, la especialista Dra. Evelyn Calder\u00f3n, se hizo presente con una interesante conversaci\u00f3n en torno al buen funcionamiento cerebral y su respectivo cuidado.<\/em><\/p>\n El cerebro tambi\u00e9n se alimenta y a veces tambi\u00e9n pasa hambre \u00bfC\u00f3mo nutrirlo de la mejor manera? Con el objetivo de educar e informar en torno a esta tem\u00e1tica, es que la Dra. Evelyn Calder\u00f3n acudi\u00f3 al Late Show Online desarrollado por \u201cCiencia Abierta\u201d del Proyecto Explora Coquimbo y entreg\u00f3 \u00fatiles recomendaciones en la instancia llamada \u201c6 claves para alimentar tu cerebro\u201d.<\/p>\n No han sido a\u00f1os f\u00e1ciles. Entre pandemias, encierros, guerras y todo tipo de vaivenes a nivel nacional y mundial, seg\u00fan Calder\u00f3n \u201cla mayor\u00eda de nosotros ha observado alg\u00fan impacto este \u00faltimo tiempo en nuestro funcionamiento mental, emocional y psicol\u00f3gico\u201d.<\/p>\n En palabras de la experta, si bien en el trabajo en el \u00e1rea de salud mental y emocional, existen f\u00e1rmacos disponibles, estos siempre van a necesitar un apoyo no farmacol\u00f3gico, por lo cual entreg\u00f3 distintas estrategias en base a seis ejes: prevenci\u00f3n, consumo, nutrici\u00f3n, h\u00e1bitos, pantallas y estr\u00e9s. <\/strong><\/p>\n Partiendo con la prevenci\u00f3n, <\/strong>vital para evitar posibles futuras afecciones. Seg\u00fan la doctora, este proceso empieza desde el \u00fatero y se da de manera correcta cuando la madre se encuentra saludable. \u201cEl est\u00edmulo que m\u00e1s marca las elecciones alimentarias a un ni\u00f1o, es lo que ve comer a la madre en los primeros dos a\u00f1os de vida\u201d, sostuvo.<\/p>\n \u201cSiempre, hasta el \u00faltimo d\u00eda, hasta que nos muramos, va a haber un proceso de remodelaci\u00f3n de circuitos, que siempre est\u00e1 ocurriendo y por lo tanto, siempre vamos a tener la posibilidad de mejorar el funcionamiento neurol\u00f3gico\u201d, explic\u00f3.\u00a0 Por esto, que cuidados cotidianos como el bajo consumo de masas y az\u00facar, sostener un sue\u00f1o adecuado y beber agua en cantidades correctas son cruciales.<\/p>\n En esta misma l\u00ednea, el siguiente consejo gira en torno a algo m\u00e1s que la alimentaci\u00f3n. Somos lo que comemos y lo que absorbemos<\/strong>. En esto juega un papel importante la prote\u00edna y seg\u00fan mencion\u00f3 Calder\u00f3n no necesariamente tiene que ser animal para ser de calidad, categor\u00eda en la que entran legumbres, qu\u00ednoa, brotes y frutos secos, a excepci\u00f3n del man\u00ed.<\/p>\n \u201cSomos tambi\u00e9n lo que no comemos. Cuando no consumimos excesos de az\u00facares, endulzantes, harina, nuestro cerebro puede funcionar mucho mejor\u201d, asegur\u00f3, al mismo tiempo que recomienda fermentados, \u201csuperalimentos\u201d, v\u00edsceras, chucrut hecho en casa, adem\u00e1s de las famosas 5 verduras y 2 frutas al d\u00eda, que incluso se pueden mezclar en jugos.<\/p>\n \u201cLa nutrici\u00f3n no es s\u00f3lo alimentaci\u00f3n\u201d<\/strong>, cont\u00f3 la experta. Se puede partir por cosas pr\u00e1cticas: aprender una palabra cada d\u00eda, memorizar poemas, resolver sopas de letras, armar un rompecabezas o lavarse los dientes con otra mano.\u00a0 \u201cEsto se trata de reclutar \u00e1reas distintas de tu cerebro y permitir que cree circuitos de conexi\u00f3n amplios y globales, que van a permitir crear conexiones nuevas\u201d, sostuvo.<\/p>\n Otra tarea importante es la de sostener h\u00e1bitos diariamente<\/strong>, explic\u00f3 la Dra. Calder\u00f3n. \u201cLos cerebros se est\u00e1n remodelando d\u00eda a d\u00eda, esta remodelaci\u00f3n es un proceso lento, que se lleva a cabo de meses y a\u00f1os\u201d, recalc\u00f3 adem\u00e1s, la importancia de poder construir un cerebro mejor para ma\u00f1ana. \u201cSiempre un cerebro va a poder mejorar, nunca es tarde para un cerebro\u201d, dijo.<\/p>\n Tras tres a\u00f1os de pandemia, el ser humano vio como su relaci\u00f3n con la tecnolog\u00eda era otra. Seg\u00fan explic\u00f3, las pantallas,<\/strong> entregan se\u00f1ales de luz diurna, haciendo que el cerebro se confunda y finalmente no descanse. Esto, por ejemplo, en ni\u00f1os resulta sumamente perjudicial. \u201cEn t\u00e9rminos neurol\u00f3gicos, pasarle un celular a un ni\u00f1o ser\u00eda lo mismo que pasarle coca\u00edna, cigarrillos o alcohol\u201d, advierte.<\/p>\n \u201cPara el cerebro, entre hacer un puzle en el tel\u00e9fono y hacer un puzle en l\u00e1piz y papel, siempre ser\u00e1 mejor hacerlo en l\u00e1piz y papel\u201d, ejemplific\u00f3.<\/p>\n Otro factor determinante para el buen funcionamiento del cerebro es el manejo del estr\u00e9s, seg\u00fan Evelyn no es un proceso solo mental, sino que tiene tambi\u00e9n f\u00edsico. \u201cSiempre va a tener un efecto corporal completo\u201d, sin embargo, para manejarlo se debe trabajar en torno a cuatro ejes: sue\u00f1o, movimiento, alimentaci\u00f3n y respiraci\u00f3n.<\/p>\n Y por \u00faltimo, sustancias con las que d\u00eda a d\u00eda se entra en contacto<\/strong>: vapores de motores de combusti\u00f3n, colorantes, edulcorantes y productos de limpieza. Estos tienen un efecto en el cerebro y seg\u00fan la especialista puede combatirse en contacto con la naturaleza. \u201cChile es un pa\u00eds mar\u00edtimo, es un pa\u00eds de bosques. Ocupemos los cerros, visitemos los parques nacionales, visitemos las playas. Nuestros cuerpos la necesitan, nuestro cerebro las necesita\u201d, recomend\u00f3.<\/p>\n Revisa la conversaci\u00f3n completa aqu\u00ed:<\/p>\n