{"id":2481,"date":"2017-10-16T00:00:00","date_gmt":"2017-10-16T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/explora.cl\/araucania\/blog\/2017\/10\/16\/taller-sobre-nutricion-enseno-a-estudiantes-la-importancia-de-una-alimentacion-saludable\/"},"modified":"2019-05-20T18:50:53","modified_gmt":"2019-05-20T18:50:53","slug":"taller-sobre-nutricion-enseno-a-estudiantes-la-importancia-de-una-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/explora.cl\/araucania\/taller-sobre-nutricion-enseno-a-estudiantes-la-importancia-de-una-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"Taller sobre nutrici\u00f3n ense\u00f1\u00f3 a estudiantes la importancia de una alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva;font-size: 12pt\"><em><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" 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justify\"><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva;font-size: 12pt\">En&nbsp;&nbsp;la Universidad Mayor de Temuco se desarroll\u00f3 esta interesante iniciativa organizada en conjunto con el PAR Explora de CONICYT La Araucan\u00eda, ejecutado por la Universidad de La frontera; oportunidad en la que m\u00e1s de 25 estudiantes del Liceo Jorge&nbsp;Teillier de Lautaro conocieron un poco m\u00e1s sobre qu\u00e9 alimentos debemos consumir y cuales definitivamente debemos reducir de nuestra dieta.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva;font-size: 12pt\">Una jornada cient\u00edfica universitaria vivieron los j\u00f3venes&nbsp; quienes a trav\u00e9s del taller <strong>\u201cEstimulando la dopamina a trav\u00e9s de los alimentos\u201d<\/strong> dirigido por la acad\u00e9mica de la Universidad Mayor, Rocio Mart\u00ednez, aprendieron sobre los efectos fisiol\u00f3gicos que pueden generar nutrientes espec\u00edficos sobre neurotransmisores cerebrales, generando as\u00ed la adicci\u00f3n a ciertos alimentos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva;font-size: 12pt\">En la primera parte del taller los estudiantes aprendieron nociones b\u00e1sicas sobre nutrientes cr\u00edticos y sus efectos en el sistema de recompensa cerebral, para luego, de manera pr\u00e1ctica identificar cantidad de nutrientes cr\u00edticos relacionados con el efecto en diferentes fuentes alimentarias, para luego analizar su potencial adictivo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva;font-size: 12pt\">Seg\u00fan lo explicado por la nutricionista existe una relaci\u00f3n entre el comer y el placer lo que se ha demostrado cient\u00edficamente a trav\u00e9s de diferentes estudios que manifiestan que el consumo de alimentos puede generar adicci\u00f3n. \u201cCiertos nutrientes generan cambios a nivel del sistema de recompensa cerebral, modificando concentraciones de dopamina,&nbsp; que hace que tengan un efecto similar al abuso de drogas u otras sustancias, situaci\u00f3n que se estar\u00eda sumando como condicionante importante de los h\u00e1bitos alimentarios de la poblaci\u00f3n\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva;font-size: 12pt\">Esta iniciativa se enmarca dentro del convenio de colaboraci\u00f3n que existe entre el PAR Explora de CONICYT La Araucan\u00eda y la Universidad Mayor sede Temuco, cuyo principal objetivo es acercar a los estudiantes de los distintos establecimientos educacionales al mundo de la ciencia, incentivando el surgimiento de vocaciones cient\u00edficas.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/scontent-scl1-1.xx.fbcdn.net\/v\/t31.0-8\/22519816_10212004174992869_5170043838580455711_o.jpg?oh=dd46f95472589e375c15292fdabc3598&amp;oe=5A851792\" alt=\"\" width=\"1144\" height=\"343\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva;font-size: 12pt\"><strong>Periodista: Viarly Salazar Fritz. <\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Seg\u00fan la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario&nbsp; en Chile (ENCA) existe una alta prevalencia al &nbsp;sobrepeso y obesidad, &nbsp;un 67% de la poblaci\u00f3n adulta chilena tiene exceso de peso, lo cual se relaciona directamente con los h\u00e1bitos alimentarios conductuales de la poblaci\u00f3n, es por esto la importancia de educar a&nbsp; los ni\u00f1os y ni\u00f1as 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